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Natürliche Gelatine

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Gelatine

Gelatine ist ein natürliches Binde- und Geliermittel, das aus tierischem Kollagen (meist aus der Haut und den Knochen von Schweinen oder Rindern) gewonnen wird. Es kommt normalerweise als Pulver oder Blätter vor.


  • Wesco

    Wesco Grandy Brotkasten | 10 Liter - Größe L | Metall - rot | Aufbewahrung in der Küche

    €100,99
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  • Thermos

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    €51,99
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    Black Blum Black+Blum Thermotopf – 0,55 l – Schiefer

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  • Point-Virgule

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    €27,99
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  • SURFACE BY SERGIO HERMAN

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    €142,99
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    €53,99
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    Sehr geringer Bestand (5 Einheiten)
  • HARIO

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    €58,99
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  • Schott Zwiesel

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Der Geschmack ist nahezu neutral. Gelatine wird zum Fixieren von Desserts wie Pudding, Mousse, Gummibonbons und Kuchenfüllungen verwendet. Es löst sich in warmer Flüssigkeit auf und wird beim Abkühlen fest. Es ist beliebt, weil es süßen und herzhaften Gerichten eine glatte, feste und dennoch weiche Textur verleiht.

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