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Diamant
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Der Geschmack ist mild, leicht süßlich und etwas grasig. Wasserspinat wird vor allem in der asiatischen Küche verwendet und oft kurz mit Knoblauch, Chili oder Sojasauce angebraten. Es ist beliebt für seine knusprigen Stiele, zarten Blätter und seine schnelle Zubereitung.
