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Wasserspinat

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Wasserspinat

Wasserspinat ist eine schnell wachsende Wasser- und Sumpfpflanze mit langen, hohlen Stielen und pfeilförmigen grünen Blättern. Trotz des Namens handelt es sich nicht um einen echten Spinat, aber er wird wegen seiner ähnlichen Verwendung beim Kochen so genannt.

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Der Geschmack ist mild, leicht süßlich und etwas grasig. Wasserspinat wird vor allem in der asiatischen Küche verwendet und oft kurz mit Knoblauch, Chili oder Sojasauce angebraten. Es ist beliebt für seine knusprigen Stiele, zarten Blätter und seine schnelle Zubereitung.

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