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Der Geschmack ist mild, leicht süßlich und erdig, vergleichbar mit Kartoffeln, aber oft fester und trockener in der Struktur. Yamswurzeln werden normalerweise gekocht, gebraten, püriert oder in Eintöpfen und Suppen verwendet. Aufgrund ihrer sättigenden und nahrhaften Natur sind sie in vielen tropischen Ländern ein wichtiges Grundnahrungsmittel.
