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Schokoladentemperiermaschinen sind Geräte zum kontrollierten Schmelzen, Kühlen und Wiedererhitzen von Schokolade, um die richtige Kristallstruktur zu erzeugen.
Sie steuern die Temperatur der Schokolade in verschiedenen Phasen präzise und sorgen so dafür, dass die Schokolade nach dem Aushärten glänzend, fest und leicht zerbrechlich ist.
Sie werden in Schokoladengeschäften, Bäckereien und Großküchen zur Herstellung von Pralinen, Dekorationen und anderen Schokoladenprodukten verwendet.
