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Sorghum

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Sorghum

Sorghum ist ein Getreide mit kleinen, runden Körnern, die weiß, gelb, rot oder braun sein können. Es wächst gut in trockenen, warmen Klimazonen und ist in Teilen Afrikas und Asiens ein wichtiges Grundnahrungsmittel.

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Der Geschmack ist mild, leicht süßlich und erdig. Sorghum wird als Alternative zu Reis oder Quinoa verwendet, aber auch in Brei, Mehl, Brot und manchmal in Sirupen oder fermentierten Getränken. Es ist wegen seiner Trockenheitsresistenz und nahrhaften, glutenfreien Natur beliebt.

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