Kräuter und Gewürze – Seite 467 – Tormino

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Kräuter Sie stammen meist aus den Blättern von Pflanzen (z. B. Basilikum, Petersilie und Oregano) und haben oft einen frischen, grünen Geschmack.
Gewürze stammen aus anderen Pflanzenteilen wie Samen, Rinde, Wurzeln oder Früchten (wie Zimt, Pfeffer und Nelken) und haben oft einen stärkeren, wärmeren oder würzigeren Geschmack.

Sie werden in fast allen Küchen der Welt in Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Reisgerichten, Saucen und Suppen verwendet. Sie sind beliebt, weil sie Gerichten viel mehr Geschmackstiefe verleihen