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Brotformen und -formen sind Backformen, die dazu dienen, den Teig beim Backen in einer festen Form zu halten.
Sie unterstützen den Teig in einer geschlossenen oder offenen Form, während er aufgeht und backt, und tragen so dazu bei, dass das Brot seine Struktur und Form behält.
Sie werden in Backöfen zum Backen von Brot, Kuchen und anderen Teigprodukten sowohl in Haushalten als auch in professionellen Bäckereien eingesetzt.
