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Weiße und Sahnesaucen
2 ProdukteWeiße und Sahnesaucen
Weiße und Sahnesaucen sind glatte, cremige Saucen, die normalerweise aus Milch, Sahne, Butter und Mehl (z. B. auf Béchamelbasis) hergestellt werden und manchmal mit Kräutern, Käse oder Brühe ergänzt werden.
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Der Geschmack ist mild, cremig und leicht herzhaft, mit weicher Textur. Sie werden in Pasta, Aufläufen, Gemüsegerichten, Fleisch- und Fischgerichten verwendet.
Sie sind beliebt, weil sie Gerichten einen vollen, weichen Geschmack und eine cremige Struktur verleihen, ohne aufdringlich zu wirken.
