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Der Geschmack ist frisch, leicht salzig und aromatisch mit einem erkennbaren Sellerieduft. Selleriestangen werden oft roh als Snack verzehrt, in Salaten verwendet oder in Suppen, Eintöpfe und Säfte eingearbeitet. Sie sind wegen ihrer Knusprigkeit und ihres erfrischenden Geschmacks beliebt.