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Es hat normalerweise eine weiche, cremige Konsistenz und kann je nach Zutaten wie Gemüse, Obst, Fleisch oder Getreide entweder herzhaft oder süß sein.
Es wird bei Menschen angewendet, die Schwierigkeiten beim Kauen oder Schlucken haben, beispielsweise bei älteren Menschen oder Patienten. Es ist beliebt, weil es leicht zu essen und zu verdauen ist und dennoch Nährstoffe liefern kann.
