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Pfeffer

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Pfeffer ist ein weit verbreitetes Gewürz, das aus den getrockneten Beeren der Pfefferpflanze gewonnen wird. Die häufigste Sorte ist schwarzer Pfeffer, es gibt aber auch weiße und grüne Paprika.

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Der Geschmack ist scharf, würzig und leicht aromatisch. Pfeffer wird in fast allen Küchen weltweit verwendet, um Gerichten zusätzliche Schärfe und Tiefe zu verleihen, beispielsweise Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Saucengerichten.

Es ist beliebt, weil es einfach zu verwenden ist und fast jedem Gericht Geschmack und Charakter verleiht, ohne andere Zutaten zu übertönen.