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Pastinaken

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Pastinaken sind Wurzelgemüse mit einer cremefarbenen bis hellgelben Wurzel und einem süßen, nussigen Aroma. Sie ähneln Karotten, haben aber eine hellere Farbe und einen etwas würzigeren, süßeren Geschmack, besonders wenn sie gekocht oder geröstet werden.

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Sie werden häufig in Suppen, Eintöpfen, Aufläufen und Pürees verwendet. Pastinaken sind in der Winterküche besonders beliebt und bekannt für ihre zarte Konsistenz und ihren reichen, süßen Geschmack bei der Zubereitung.

Tormino B.V.

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