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Pergamentpapier ist hitzebeständiges und fettbeständiges Papier, das zum Zubereiten und Backen von Speisen verwendet wird.
Es bildet eine glatte Schutzschicht, die das Anhaften von Lebensmitteln an Backblechen oder Formen verhindert und hohen Temperaturen standhält.
Es wird in Haushalten, Bäckereien und Großküchen zum Backen, Dünsten und Verpacken von Speisen verwendet.
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