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Mispeln

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Mispeln

Mispeln sind kleine, braune Früchte, die vom Mispelbaum stammen. Frisch gepflückt haben sie eine harte, adstringierende Konsistenz, werden aber erst nach einem Reifungsprozess namens „Bletting“ essbar und weich. Das Fruchtfleisch erhält dann einen süßen, leicht würzigen Geschmack mit einer weichen, konfitüreartigen Konsistenz. Mispeln werden oft roh verzehrt, wenn sie vollreif sind, oder zu Marmeladen, Gelees und Desserts verarbeitet. Sie sind eine traditionelle Frucht in Europa und werden wegen ihres einzigartigen Reifeprozesses und ihres charakteristischen Geschmacks geschätzt.

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