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Räucheröfen sind Küchen- und Räuchergeräte, mit denen Speisen mit Rauch gegart und aromatisiert werden.
Sie funktionieren durch langsames Glühen von Holz, Räuchern von Spänen oder anderen Brennstoffen, wobei der Rauch das Essen umhüllt und es langsam gart.
Sie werden zum Räuchern von Fleisch, Fisch und Gemüse in professionellen Küchen sowie bei Grill- und handwerklichen Zubereitungen verwendet.
