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Der Geschmack variiert je nach Füllung stark, von frisch-fruchtig über satt-cremig bis hin zu intensiv schokoladig. Sie werden zwischen Kuchenschichten, in Gebäck oder als Füllung für Torten und Blätterteigtaschen verwendet.
Sie sind beliebt, weil sie Backwaren Textur, Geschmack und Feuchtigkeit verleihen und das Endergebnis reichhaltiger und köstlicher machen.
