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Der Geschmack ist mild, leicht süßlich und etwas nussig, besonders charakteristisch ist jedoch die knackige Textur. Wasserkastanien werden häufig in der asiatischen Küche verwendet, insbesondere in Pfannengerichten, Salaten und Dim Sum. Sie bleiben auch nach dem Kochen knusprig, was sie in warmen Gerichten beliebt macht.
Auch drinnen Mobel: