Getrocknetes Gemüse

Getrocknetes Gemüse

Getrocknetes Gemüse ist Gemüse, dem der größte Teil der Feuchtigkeit entzogen wurde, um die Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack zu konzentrieren. Dies geschieht durch Lufttrocknung, Gefriertrocknung oder Hitzetrocknung. Beispiele sind getrocknete Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Paprika und Pilze. Sie werden häufig in Suppen, Soßen, Eintöpfen oder Gewürzmischungen verwendet und können meist nach dem Einweichen oder direkt beim Kochen hinzugefügt werden. Getrocknetes Gemüse ist aufgrund seiner langen Haltbarkeit und seines intensiveren Geschmacks nützlich.