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Sahne

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Sahne ist der aus Milch gewonnene fettreiche Teil, der als Zutat beim Kochen und Backen verwendet wird. Es hat einen höheren Fettgehalt als Milch und kann in verschiedenen Stärken vorliegen, beispielsweise als Schlagsahne, Kochsahne oder Sauerrahm.

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Der Geschmack ist je nach Sorte cremig, weich und leicht süßlich oder neutral. Aufgrund des hohen Fettgehalts verleiht Sahne den Gerichten eine volle und reichhaltige Textur.

Sahne wird in Soßen, Suppen, Desserts, Gebäck und Kaffee verwendet. Es ist beliebt, weil es Gerichte cremiger macht und den Geschmack weicher und voller macht.