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Der Geschmack ist meist herzhaft, salzig und konzentriert, da das Fleisch oft bereits in Brühe oder eigenen Säften gekocht oder verarbeitet wurde. Die Konsistenz kann je nach Fleischsorte und Marke von weich bis fest variieren.
Es wird in Schnellgerichten, Sandwiches, Eintöpfen und Nottrocknungsvorräten verwendet. Es ist beliebt wegen seiner langen Haltbarkeit, Bequemlichkeit und der Tatsache, dass es sofort gebrauchsfertig ist.
