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Eingelegtes Obst und Gemüse

25001 Produkte

Eingelegtes Obst und Gemüse

Eingelegte Früchte und Gemüse sind Produkte, die in einer Säure (z. B. Essig), einer Salz- oder Zuckerlösung konserviert wurden, um die Haltbarkeit zu verlängern und einen bestimmten Geschmack zu entwickeln.

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Der Geschmack ist je nach Zubereitungsart meist sauer, salzig oder süß-säuerlich. Beispiele hierfür sind eingelegte Gurken, eingelegte Zwiebeln, Kapern und einige Früchte wie Pfirsiche oder Kirschen in Sirup.

Sie werden als Beilage, in Salaten, Sandwiches und zu warmen Mahlzeiten verwendet. Sie sind beliebt, weil sie Gerichten eine frische, scharfe oder süße geschmacklich kontrastierende Note verleihen.

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