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Der Geschmack ist würzig, leicht würzig und aromatisch, mit einem weichen, manchmal cremigen Unterton. Currysauce wird zu Fleisch, Hühnchen, Fisch, Reisgerichten und Pommes verwendet.
Es ist beliebt, weil es Gerichten einen reichhaltigen, exotischen Geschmack verleiht und sich gut mit vielen verschiedenen Zutaten kombinieren lässt.
