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Das Gemüse wird oft kurz gedünstet, blanchiert oder gebraten und ist in der chinesischen und anderen asiatischen Küche beliebt. Es wird normalerweise mit Austernsauce, Knoblauch oder Sojasauce serviert. Chinesischer Brokkoli ist für seine knusprige Konsistenz und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften bekannt.
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