Buttermilch

Buttermilch

Buttermilch ist ein frisches, leicht säuerliches Milchgetränk, das bei der Fermentierung der Milch durch Milchsäurebakterien oder als Nebenprodukt bei der Butterherstellung entsteht. Es hat eine weiche, cremige Textur mit einem ausgeprägten säuerlichen Geschmack. Buttermilch wird oft gekühlt als Erfrischungsgetränk getrunken und kann auch in Backrezepten wie Pfannkuchen und Brot verwendet werden, da sie für eine luftige Struktur und einen milden Geschmack sorgt.