Backpulver
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Backpulver ist ein Treibmittel, das in Backwaren verwendet wird, um Teig und Teig locker zu machen. Es besteht normalerweise aus einer Kombination aus einer Säure (z. B. Weinstein), einer Base (Natriumbicarbonat) und einer Stärke, um es stabil zu halten.
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Wenn Backpulver mit Feuchtigkeit und Hitze in Kontakt kommt, entsteht Kohlendioxid, das dazu führt, dass der Teig aufgeht und locker wird. Es wird in Kuchen, Keksen, Muffins und Pfannkuchen verwendet und ist beliebt, weil es ohne Hefe schnell und einfach funktioniert.
